Продовольственная безопасность союзников перед и во время ПМВ

 На сайте национального бюро экономических исследований есть хорошая подборка статистики по экспорту и импорту разных стран конца 19-начала 20го веков. Там есть Франция, Великобритания, США, немного Германия. Пользуясь статсборником 1913, можно добавить еще и Россию. Давайте сравним - как же обстояло дело с продовольственной безопасностью союзников - экспортом и импортом продовольствия. Для России в качестве "продовольствия" я принял графы "Жизненные продукты" и "Животные продукты". Для США "Exports of Crude Foodstuffs" и "Exports of Manufactured Foodstuffs ". Все цифры просуммированы в года (в таблицах идет помесячная разблюдовка) и переведены в миллионы долларов США следующим образом: 1 фунт =$4.86, 1 франк = $0.198, 1 рубль = $0.515. Для рассматриваемого периода (до ПМВ) - это нормально. Для более поздних времен нас будет интересовать только соотношение экспорт/импорт, инфляция во внимание не принимается.
На всех картинках пунктир - импорт, сплошная - экспорт. Синий - Великобритания, красный - США, зеленый - Франция, циан - Россия.
Итак Великобритания, пунктир - импорт продовольствия, сплошная - экспорт продовольствия

США,  пунктир - импорт продовольствия, сплошная - экспорт продовольствия

Франция, пунктир - импорт продовольствия, сплошная - экспорт продовольствия

Россия, пунктир - импорт продовольствия, сплошная - экспорт продовольствия

Сравнение импорта Англии и Франции

США и России

Все вместе


К чему я все это изобразил? Ну вот, например, Франция была вынуждена во время войны ежегодно импортировать еды на 1 миллиард долларов, а Великобритания аж на 2 ежегодно - это много или мало? Из книги Михайлова В.С. "Очерки по истории военной промышленности" можно вытащить такие цифры: всего Россией в США и Канаде было оформлено заказов на 1.286.621 тыс долларов( за все время войны). Там собственно и разбивка есть.
По ведомству артиллерийскому 869.725
По ведомству путей сообщения 173.232
По военно-инспекторскому (надо: инженерному. — Ред.) ведомству 97.473
По интендантскому ведомству 73.369
По морскому ведомству 39.871
По продовольствию 12.257
По ведомству земледелия 10.990
По ведомству торговли и промышленности 1.222
От общественных организаций (Союз земских городов и деревень) (так в тексте. — Ред.) 8.948

Видим, что Российская империя закупила оружия в США и Канаде (основные наши партнеры) за всю войну примерно на ту же сумму, как Великобритания импортировала еды за год. При том что и Англия и Франция вооружение на стороне также закупали. Тоесть Россия во время войны была вынуждена закупать только вооружение, а Англия с Францией и вооружение, и еду, причем на много большие суммы.