bash_m_ak (bash_m_ak) wrote,
bash_m_ak
bash_m_ak

Categories:

Сезонность потребления мяса.

В предыдущем посте можно увидеть, что производство мяса очень сезонно. Также сезонно и его потребление, в особенности во времена до распространения холодильников.
Например, в 1925/1926 годах вариации потребления мяса рабочими, выглядели следующим образом.

Ноябрь, декабрь, январь, февраль - наивысшее потребление - 115-130% от среднего. Данные из "Животноводство СССР 1930". Соответсвенно, когда мы в том же сборнике читаем что.

в сентябре 1916 - сентябре 1917 произвели столько же мяса, сколько в советском предвоенном пике. Тоесть на уровне достигнутом СССР только в конце 50х, начале 60х надо иметь ввиду не только средний уровень, но и сезонную составляющую.



Эту картинку только для более широкого периода я уже приводил. Тут данные с 1918 по 1960.
И из этого достаточно высокого среднего уровня, большая часть была потреблена зимой - как раз перед февральской "революцией". Кстати потребление мяса за 1916/1917 сельхозгод нам, наверное, лучше всего известно из всего того периода, поскольку и в 1916, и в 1917 были переписи.

Tags: РИ, СССР, мясо
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Замерзающий Техас

    Все, наверное, уже слышали, что в Техасе сейчас происходят отключения электроэнергии. При 60% домов отапливаемых только электричеством и очень…

  • Пушнина

    В записи про рябчиков, nilsky_nikolay навел на ссылку, где можно скачать книгу " Продукты охотничьего промысла и их значение в товарообмене…

  • Китайское электричество 2020

    Продолжая серию, запощу китайскую электрическую статистику за 2020. Все более-менее ожидаемо - солнце и ветер растут, ядро не очень. Солнце…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Recent Posts from This Journal

  • Замерзающий Техас

    Все, наверное, уже слышали, что в Техасе сейчас происходят отключения электроэнергии. При 60% домов отапливаемых только электричеством и очень…

  • Пушнина

    В записи про рябчиков, nilsky_nikolay навел на ссылку, где можно скачать книгу " Продукты охотничьего промысла и их значение в товарообмене…

  • Китайское электричество 2020

    Продолжая серию, запощу китайскую электрическую статистику за 2020. Все более-менее ожидаемо - солнце и ветер растут, ядро не очень. Солнце…